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    应季提醒:螃蟹不宜这样吃

    导语 菊黄蟹肥秋天,温一壶黄酒,捉几只肥蟹,看秋高气爽,听秋虫吟唱,不亦乐乎。

      这时的螃蟹不仅好吃,含?#34809;?#23500;的维生素,还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。

      注意下列8方面,就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。

      1.河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃:河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠?#20048;?#24067;满了各类细菌和污泥。

      有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

      2.河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃:河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内?#21335;?#33740;会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

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