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    连云港好吃的特色美食有什么?

    导语   能吃到美食对于吃货来说是一个非常幸福的事情在连云港,有什么美食我们一定要去品尝一下的呢?小编整理出了相关攻略给大家参考!

      1.风鹅

      古今食?#38750;?#21315;万,风鹅还数花果山!风鹅是孙悟空老?#19968;?#26524;山地区的特产,已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料,浸入三十余味促进人体健康的天然中草药,结合现代高科技精制而成,是国内鹅产业第一块绿色品牌,产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口,是新世纪理想的保健佐餐食品,亦是馈赠亲友之佳品。

      花果山风鹅系列产品是在传统独特配方的基础上,选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料,浸入三十余味促进人体健康的天然中草药,结合现代高科技,经过六十三道工序精制而成,产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口,是新世纪理想的保健佐餐食品,亦是馈赠亲友之佳品。

      2.凉粉

      连云港板浦凉粉是什么时候开始做,已无从考证了。连云港的凉粉种类多,有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。凉粉的制作各人有各人的窍门,往往秘不示人。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃,是把凉粉放在烧热的平底油锅上,略煎一下,等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。冷吃,即将凉铅直接食用。吃前,将凉粉切成块状,或刨成面条状,根据顾客的口味放佐料,如放?#20174;汀?#37259;、麻油、蒜泥等;?#19981;?#21507;辣的人,还可以加入一些辣?#26041;矗?#39118;味独特。夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

      来连云港不尝尝凉粉,确是一件憾事。而不吃板浦的凉粉,更是遗憾。它形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻,在苏北极为出名。连云港人吃凉粉,更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋,陪上蒜泥和辣椒,味道自然不言而喻。

      3.对虾

      对虾,为连云港市海产品之一。除海域内有天然生长的外,赣榆、灌云、连云还利用沿海?#39184;?#36827;行人工养?#22330;?#23545;虾身大壳薄,肉白丰满,食用价值很高。每百克虾肉含蛋白质2克以上,脂肪O.7克左右,为高蛋白低脂肪的营养食品。以盐水煮食,其壳彤红艳丽,食之肉嫩鲜美;以油炸虾仁,其色黄里透白,食之香酥可口,是宴席中一道美?#24661;?#23545;虾还可以整虾冷?#22330;?#21462;?#19990;潿常?#25110;制成对虾罐头,在国内外市场深受欢迎,已远销日本、美国等地。

      4.豆丹

      在连云港,有一种昆虫,俗称豆丹,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一,豆丹是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。灌云人民制作豆丹风味异常鲜美,令人食之难忘,,被誉为“国内少有,苏北仅有,灌云特有”的美味珍品。不论是青豆丹,还是入蛰的豆丹,夹两块放在口中,上下牙齿一合,一?#19978;?#39321;立即在嘴里蔓延、升腾,让人回肠荡气,齿颊生津。闭上眼睛,人仿佛在膨胀,像充足了气的氢氯球,缓缓升上天空,与白云为伍,与?#20999;亲?#20276;,产生会当凌绝顶,一览众味小之。

      5.清水虾婆

      连云港海边生长着一?#20013;?#20284;螳螂又像虾的软体动物,各地名称不同,诸如皮皮虾,?#36824;?#34430;,撒尿虾,港城人民叫她虾?#29260;?#30340;。虾?#29260;?#20307;大肉多,一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单,凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。虾婆的公母还可以看小腿,就是最上边小小细细的,有就是公的.用盐水煮,沾姜醋食,同盐水虾齐名。

      6.沙光鱼

      沙光鱼是连云港市的特产,属虾虎鱼科,矛尾刺虾虎鱼种,为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食,小鱼、小虾、沙?#29616;?#31867;,凡能吞下的东西都吃。因此,它长得特别快,每年清明时节产卵,孵化后生长迅速。待到霜降?#20445;?#26377;的可长近1尺,重4两多。尽管沙光鱼长很快,却只能一年一换代,只能尺把长。沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中国名菜谱》。

      连云港有“十月沙光赛羊?#39304;?#30340;民谚,可见冬季是食沙光鱼的?#24179;?#23395;节。据《食物本草》载:沙光鱼“暖?#24184;?#27668;,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉?#34180;?#26497;具?#28393;?#33829;养价值。

      7.赣榆煎饼

      赣榆煎饼历史悠久,一直被作为?#31373;?#23621;民的主食,有史料记载,早在秦汉时期,赣榆县当地人就开始吃一?#25351;?#27014;煎饼名叫煎饼的干粮。因为其使用的原料广?#28023;?#21448;容?#29366;?#23384;、可充饥,因此备受赣榆人民的喜爱。赣榆煎饼与山东、苏北等地的煎饼,属于同一类食品,但在制作工艺上有很大差别,主要集中在用料、火候、食用技巧等方面,形成了赣榆煎饼特有的风格。如现在的赣榆煎饼,多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉?#28982;?#32773;几种份掺在一起为原料,用?#20439;?#25163;工慢火摊制而制成的煎饼金黄、韧性大、耐咀嚼,因此?#30452;?#21335;方人誉为“摇头饼?#34180;?#36195;榆煎饼制作工艺讲究,食用方法更多,其中最受当地人喜爱的吃法是煎饼卷油条、凉粉(最好佐以辣椒面、韭菜花);煎饼卷大?#23567;?#34430;皮;煎饼卷干鱼等。

      8.蛎烧豆腐

      是连云港一?#26469;?#32479;的家常?#24661;?#23427;采用市场上最常见的原料,海蛎和豆腐,在传统?#21697;?#30340;基础上改进做法,牡蛎中所含的蛋白?#25163;?#26377;多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基?#19968;?#37240;又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉?#19981;?牡蛎?#36141;?#26377;维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。

      9.辣炒蚬子

      连云港人不叫他文蛤,叫爱称之蚬子,吃蚬子可是对肝脏大有好处。含有很多蛋白质,蛋白?#25163;?#21547;有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇。特别是爱美的女士,绝对不会让人吃了长出多余的脂肪。

      10.凉拌海蜇丝

      在连云港没有做不好海蜇丝,绝不会有腥的味道,令人不悦。在焯烫后,用汪恕有滴醋浸泡的方法,可以去除海蜇的腥味,并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用,在凉拌?#20445;?#25442;成新的恕有滴醋用。

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